食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求：

a) 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；

b) 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

c) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；

e) 在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量。

f) 食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

在下列情況下可使用食品添加劑：

a) 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；

b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

c) 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；

d) 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

按照本標(biāo)準(zhǔn)使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

帶入原則

在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料（含食品添加劑）帶入食品中：

a) 根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；

b) 食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量；

c) 應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料帶入的水平；

d) 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。